在经历了一场被称为“预制菜风波”的危机后，中国知名连锁餐厅西贝近期采取了一系列新举措以恢复消费者信心和营业额。由于公关失误，西贝的生意遭遇了重创，导致其连续关闭了10家门店。为此，西贝决定全面降价，力求吸引更多顾客回归，现阶段人均消费已降至大约85元人民币。
11月22日，西贝南京砂之船店盛大开业，店长向媒体透露，近期全国门店的近40道菜品均进行了降价，幅度在5%至20%之间，旨在减轻消费者的经济负担。前来就餐的顾客也纷纷表示，降价措施效果显著，客单价明显下降。
在新开业的南京店中，招牌菜如嫩烤羊排、蒙古牛大骨、羊肉串与莜面鱼鱼等核心产品的价格均有所下调。此外，店内还有全国通用的满50减50活动，以吸引更多食客光临。根据最新数据显示，西贝的人均消费已调降至85元，处于中式正餐市场的合理水平。
回顾过去，西贝在10月初曾宣布对逾三十道菜品实施降价，降幅接近20%。在现做菜品方面，门店提供的羊肉串、鸡汤和饺子等产品也均为现制，服务人员强调，虽然之前承诺的预制菜品经过调改后仍在出售，但大部分菜品均为新鲜制作。
在成都的一家门店，工作人员透露，70%至80%的菜品均已降价，降价措施均为总部统一安排。西贝还在积极提升员工福利，9月时为一线员工发放了500元的津贴，并从10月起设立了多种津贴，累计金额达到300至800元不等。
尽管西贝在多地关闭了近10家门店，但公司于11月11日回应称，开店与闭店是餐饮行业常态，年内仍计划新开8家门店，其中包括南京砂之船店。随着降价和开店的消息传出，西贝的相关话题迅速登上微博热搜。
一些评论员对西贝的降价表示赞赏，认为这是企业在当前消费环境下的明智之举。知名微博大V指出，降价幅度之大实属不易，表明西贝在努力自救。此外，还有评论认为，西贝此举是为了在激烈的市场竞争中生存下来，并希望其能够成功转型。
然而，也有部分网友对此持怀疑态度，认为降价并未真正带来实惠，质疑西贝的商业模式。总体而言，西贝在应对市场挑战时的举措引发了广泛关注，未来的经营策略将如何发展，仍然值得持续关注。西贝自1988年创立于内蒙古，目前在全国拥有近400家分店，未来的营运走向备受瞩目。