在昆明的一家海底捞餐厅，一段关于“甩面掉地后仍上桌”的视频引发了广泛关注，迅速登上社交媒体热搜榜。这起事件的起因是邱先生与朋友在12月初就餐时，目睹了服务员在甩面表演中，面团多次掉落在地，尽管经过简单处理后，最终仍被端上了餐桌。
邱先生的朋友拍下了这一幕，最初只是分享到朋友圈，没想到很快便被广泛传播。第二天，邱先生回到餐厅向经理反映此事，但店方的态度显得冷淡，既没有道歉，也未对事件进行调查或提出整改方案。对此，邱先生感到不满，几天后将完整视频发布到网络，进一步引发公众关注。
随着视频的传播，舆论开始发酵，许多网友对海底捞的初始处理方式表示质疑，尤其是对于一家以优质服务著称的连锁品牌而言，这种反应显得格外刺眼。事件引发的讨论不仅限于面条的卫生问题，更集中于海底捞在处理危机时的态度。
在舆论压力下，海底捞总部主动联系邱先生，试图让其删除视频，并提出了包括免费用餐和新品体验在内的补偿方案。区域负责人也对邱先生表示了关切，甚至提出“终身免费吃面”的优惠。然而，邱先生拒绝了这些补偿，强调自己并不需要“补偿清单”，而是希望得到一个解释：为何在最初面对问题时，餐厅的态度如此敷衍。
业内人士指出，海底捞的“甩面”表演虽然是其招牌特色，但在卫生操作上缺乏透明的标准。一些员工依靠个人经验判断，而有些门店则更注重视觉效果，导致卫生底线全靠个人把握。相比之下，许多餐厅在操作手册中明确规定，食物一旦掉落便应报废。本次事件被认为是流程和监管不够明确的集中暴露，非偶发失误。
截至目前，涉事门店尚未发布正式说明，监管部门也未对此事件展开调查。围绕此事的争论仍在继续，许多人认为“掉地再用”并非新鲜事，但也有声音指出，餐饮安全绝不能依赖侥幸。对于不少消费者来说，最令人难以接受的并不是掉落的面条，而是品牌在事件发生前的冷漠态度与事后突然热情的反差。