绝味食品股份有限公司近日发布的年度报告显示，2024年归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润仅为2.03亿元人民币，同比暴跌49.39%。这一成绩不仅是公司自上市以来的最差表现，也让市场倍感震惊。
根据报告，绝味食品在2024年实现营业收入约62.57亿元，同比下降13.84%；归属于上市公司股东的净利润为2.27亿元，同比减少34.04%。截至2024年底，公司的净资产约为63.73亿元，同比减少8.91%；而总资产则为81.98亿元，同比下降11.97%。
在2025年第一季度，绝味食品的经营状况依旧未见改善，营收为15.01亿元，同比降低11.47%；净利润则为1.20亿元，同比下降27.29%。这一系列的数据表明，绝味食品正面临严峻的挑战。
据业内分析，绝味食品业绩下滑的主要原因之一是门店数量的减少。到2024年6月底，公司在中国大陆地区的门店总数降至14,969家，较2023年底的15,950家减少了不少。此外，绝味食品的加盟商管理营收也从2023年的8304.98万元下降至2024年的6122.02万元。
高额的营销费用也是影响绝味食品业绩的一大因素。2024年，公司的销售费用从2023年的5.41亿元增长至6.67亿元，同比增加了23.31%。尽管公司于2024年7月推出品牌升级，宣布范丞丞为全球代言人，希望借此吸引消费者，但似乎未能扭转颓势。
针对这一情况，食品产业分析师指出，绝味食品近年来的表现相对平淡，不仅主营业务收入和利润表现不佳，股价也未能有效回升。分析师建议，绝味食品需要专注于优化自身供应链并进行产品创新，以应对市场的激烈竞争。
与此同时，另一家经营卤味小食品的公司——周黑鸭，也在2024年遭遇业绩下滑。根据其年度报告，周黑鸭全年收益为24.51亿元，同比下降10.7%；净利润为0.98亿元，同比下降15%。门店总数也减少至3031家，较2023年减少785家。
业内人士分析认为，卤味行业面临的增长困境主要源于市场竞争加剧，消费者的选择日益丰富，现制茶饮、烘焙等新兴品类的崛起使得传统卤味逐渐显得乏味。这种变化令绝味食品和周黑鸭不得不面对更加严峻的市场挑战。
在社交平台上，许多消费者对卤味产品的高价表示不满，甚至有人指出品牌的健康问题，认为添加剂过多影响了消费者的购买意愿。随着消费者对健康和性价比的关注加剧，卤味行业亟需转型和创新，以适应市场的变化。
截至北京时间2024年4月11日下午，绝味食品的股价报16.12元/每股，下跌1.71%，总市值为97.63亿元。成立于2008年的绝味食品，作为一家专注于休闲食品连锁经营的公司，未来的发展路径将面临考验。